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Il ramen di Chukamen
lunga Bollitura e ingredienti di qualità
Il Ramen è un piatto tradizionale giapponese molto amato in tutto il mondo. Il brodo è il cuore del piatto, e la sua preparazione richiede tempo e pazienza.
Per un Ramen perfetto, noi di Chukamen facciamo bollire il brodo per 10 ore per estrarre il massimo del sapore dalle carni e dagli ingredienti che lo compongono. Questo lungo processo consente al brodo di sviluppare un sapore ricco e profondo che rende il Ramen così irresistibile.
Le diverse tipologie di carne utilizzate possono variare, ma ogni brodo ha una base composta da maiale, manzo, pesce, pollo, verdure e riso. Questa combinazione di ingredienti crea un equilibrio di sapori che è sia gustoso che nutriente.
Cura e dedizione
Se sei un amante del ramen, ti consigliamo di provare diverse varianti di questo piatto per scoprire quale ti piace di più! Da Chukamen prepariamo i nostri piatti con amore e dedizione, spinti dalla passione e dal legame che abbiamo con la tradizione.
Prenota d'asporto o vieni a gustare qui il nostro Ramen: ti aspettiamo!
Metodi di cottura tradizionali
Preparare questi piatti tradizionali giapponesi può essere un'esperienza gratificante e deliziosa.
Ecco una breve descrizione dei nostri metodi!
Il ramen
Il ramen si basa su un brodo fatto bollire per 10 ore.
Possono essere aggiunti:
- tagliatelle di ramen
- carne (solitamente maiale)
- alghe nori
- cipollotti
- germogli di bambù
- un uovo sodo.
Donburi
È un piatto di riso con sopra vari ingredienti. Una ricetta comune è il Gyudon, che è un donburi con manzo e cipolla cotti in una salsa dolce di soia.
La preparazione del Gyudon inizia con la cottura della cipolla in una padella. Poi viene aggiunto il manzo, cotto fino a quando non è più rosa. Infine, aggiungiamo l'immancabile salsa di soia, lo zucchero, il mirin e il sake.
Servito in genere su una ciotola di riso.
Katsudon
È un altro tipo di donburi che comprende una cotoletta di maiale impanata e fritta (tonkatsu) coperta con un uovo battuto e cotto in una salsa dolce di soia e servita su una ciotola di riso.
Ravioli
L'impasto viene preparato con farina e acqua e poi disteso e tagliato a cerchi. Per il ripieno si possono utilizzare carne di maiale tritata, gamberi, cipolle verdi, salsa di soia, olio di sesamo, zenzero e aglio.
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